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禊泉
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惠山泉[1]不渡钱唐[2]。
西兴脚子[3]挑水过江,喃喃作怪事。
有缙绅先生造[4]大父,饮茗大佳,问曰:“何地水?”
大父曰:“惠泉水。”
缙绅先生顾其价[5]曰:“我家逼近卫前,[6]而不知打水吃,切记之。”
董日铸先生常曰:“浓、热、满三字尽茶理,陆羽《经》可烧也。”
两先生之言,足见绍兴人之村[7]、之朴。
余不能饮潟卤[8],又无力递惠山水。
甲寅夏,过斑竹庵,取水啜之,磷磷有圭角,[9]异之。
走看其色,如秋月霜空,噀[10]天为白;又如轻岚出岫,缭松迷石,淡淡欲散。
余仓卒见井口有字画,用帚刷之,“禊泉”
字出,书法大似右军[11],益异之。
试茶,茶香发,新汲少有石腥[12],宿三日,气方尽。
辨禊泉者无他法:取水入口,第挢舌舐腭,[13]过颊即空,若无水可咽者,是为禊泉。
好事者信之,汲日至,[14]或取以酿酒,或开禊泉茶馆,或瓮而卖及馈送有司[15]。
董方伯守越[16],饮其水,甘之,恐不给[17],封锁禊泉,禊泉名日益重。
会稽陶溪、萧山北干、杭州虎跑,皆非其伍,惠山差堪伯仲[18]。
在蠡城[19],惠泉亦劳而微热[20]。
此方鲜磊,[21]亦胜一筹矣。
长年[22]卤莽,水递不至其地,易他水。
余笞之,詈[23]同伴,谓发其私。
[24]及余辨是某地某井水,方信服。
昔人水辨淄、渑,侈为异事。
[25]诸水到口,实实易辨,何待易牙?余友赵介臣亦不余信。
同事久,别余去,曰:“家下水实进口不得,须还我口[26]去。”
[1]无锡泉水名
[2]杭州钱塘江
[3]脚夫
[4]造访
[5]仆人
[6]此人把“惠泉”
误听作“卫前”
[7]粗陋
[8]咸卤
[9]波光粼粼中好像有棱角之物
[10]喷
[11]王羲之
[12]略有岩石气味
[13]但只翘起舌头抵着下颚
[14]每天都来取水
[15]主管
[16]担任越中布政司
[17]供不应求
[18]不相上下
[19]绍兴地名
[20]取用劳烦且用时微热
[21]禊泉水新鲜磊落
[22]长工
[23]责骂
[24]揭发了他的秘密
[25]春秋齐国易牙能从混合的淄水、渑水中将两者辨出
[26]口味
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